★（1年前…）2018年12月6日の夢叶は、『NHK朝ドラ「スカーレット」のヒロインが戸田恵梨香さんに決まった！』でした。
グランメゾン東京に触発されたわけではありませんが…、
信頼している仲間と
『世界一！美味しい★★★★★★ラーメンに挑戦しよう。』
本気で盛り上がっています。
それ以来、ラーメンを食べる機会が増えています。
昨日も、新たな発見を求め人気ラーメン店へ行ってきました。
★『東京・池袋「中華そば 六感堂」で美味しいラーメンを食した夢叶なのだ！？』
2014年4月。
ユーグレナ（ミドリムシの学名）を配合した麺に、動物系不使用に拘り透き通った淡麗塩スープでラーメン女子の舌と胃袋を鷲掴みにした『麺屋六感堂』。
洗練されたメニューで女性を虜にした『麺屋六感堂』が、2019年3月に待望の2号店をオープンしていたのです。
その名は、
『中華そば六感堂』
今度は男性の舌と胃袋を店名に恥じない昔ながらの中華そばで鷲掴みにしよういう魂胆なのだ。
中華そばと言えば、味わい深い醤油味。
『中華そば六感堂』では、【黒】と【白】という名の2種類のスープが用意してありました。
●鶏ガラ・豚ガラそして丸鶏を丹念に炊き込んだ出汁に、たまり醤油ベースにして出来上がった【黒】スープ。
●【黒】スープの出汁に煮干しで作った出汁を１：１でブレンド。そこに、焼豚を作るときに生まれた旨味成分たっぷりのタレ合わせた【白】スープ。
麺は、『細麺』と『手揉み麺』の2種類が用意されている。
細麺で喉ごしを愉しみながらあっさり頂くか！？
手揉み麺でしっかりスープを絡めて頂くか！？
はじめて暖簾を潜った吾輩が選んだのは、
【白】スープの細麺にトッピングで皮ワンタンを入れてみました。
カウンターで店主の真剣な眼差しを楽しみながら待っているとやってきました六感堂の中華そば。
『うずまきナルト』『細目のメンマ』にじっくり煮込んだ『厚目の焼豚』が細麺の上を踊っています。
店主のこだわりが伝わってくるツルツルシコシコの細麺はスープとの相性みバッチリです。
そして、吾輩の感動ポイントをもう１つ！
大食漢の男性向けに用意しているトッピングメニュー『皮ワンタン』。
焼豚の影に隠れた『皮ワンタン』はスープが程好く沁み込んでこれまた絶品の味。
素敵なラーメンとの出会いに感謝。
店長・タカヤマさんが呟くtwitterも親しみやすくて最高です。
ラーメン大国・日本の奥深さを十分愉しんだ1日。
ありがとうございました。
（エムP）
★あなたが、この世に誕生したことが夢叶だった。
あなたの誕生日には、
どんな夢叶があったのでしょう…。
★イケてる大人計画
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